親子節氣烘培
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【與節氣守護神一起做點心】
每年的國曆8月23日或8月24日是節氣的處暑。處暑也是秋天的第二個節氣, 雖然到了秋天了,但還是好熱好熱喔!台灣就有俗諺這麼說:「處暑處暑,曝 死老鼠」、「秋老虎,毒過虎」,太陽又辣又毒的,連老鼠都熱死了,還比老 虎還兇狠,描述的真是很棒最吧! 立秋守護神-- -火神 先來看看「處暑神」的樣子! 也是威風凜凜的樣子,頭的後面冒著火艷,雙手 拿著刀。處暑的「處」有「結束」意思,也就是說處暑過後,夏天即將正式結 束,慢慢的早上、晚上會越來越涼了。真是太棒了! 傳統市場新貨到
最近盛產一種番茄,不是整顆紅色的喔,是有綠色,比較硬一點感覺的「黑柿 」,把他拿來沾薑汁吃,很好吃喔! 【秋天來吃白色的食物】
秋天的時候因為很乾燥,所以以前的人說,要多吃「白色」的食物,像牛奶、 豆漿、雞蛋、白木耳、蓮藕等等,想一想還有什麼食物是白色的呢? 今天我們要來做用雞蛋、牛奶作成的雞蛋布丁。 【材料】
雞蛋2顆(100~110克)、鮮奶400克、紅糖50克 糖70克、熱水50克、鹽少許 【作法】 做焦糖 (如不製作,完成布丁時,可淋上蜂蜜替代) -- - 1. 取一鍋(底不要太薄)放入糖70克與微量的鹽,開小火,將糖翻炒5分鐘,炒 出香氣。 2.將火開至中小火,把糖整平,並停止翻炒,靜待焦糖液化,等到糖液呈金黃
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