親子節氣烘培
|
哇!冬天真的到了!冬天的第一個節氣就是立冬,今年是落在10月7日這天。
在台灣立冬這天都有補冬的習俗,吃點麻油雞、薑母鴨等能暖暖身子,讓身體 充滿能量的食物,來渡過好冷的冬天。這天我們也能一起動手做些營養而且暖 身的小點心喔! 霜降守護神-- -文官 立冬神穿著長袖的衣服,還戴上了帽子,是不是有一種冬天到了的感覺呢? 【薑味黑糖蜜豆漿布丁~電鍋版】
有乳糖不適症的人也能吃雞蛋布丁!用豆漿取代鮮奶,一樣能吃到柔嫩滑順的 布丁,口味更加溫潤有厚度。動手自製黑糖蜜,讓它帶點薑味,溫溫的吃就好 像吃豆花一樣喔! 【食材】 6顆
【美味的關鍵】
1. 想蒸出漂亮的布丁,可將蛋液「過篩」1~2次,使用電鍋蒸時,在鍋蓋旁夾 張紙,不要讓電鍋呈密閉狀,溫度過高,容易出現洞洞。 2. 將布丁上方及兩側包覆錫箔紙,多層隔絕,能讓溫度更均勻也更緩慢的悶蒸 ,蒸出漂亮布丁的機率就會提高。 【作法】 黑糖蜜 -- 1. 取一鍋煮,放入水,中小火煮薑片,煮出喜歡的辣度即可轉小火。 2. 加入黑糖、冰糖及微量的鹽,慢慢收水到有點濃稠狀,即可關火,放入耐熱
|