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親子節氣烘培

穀雨 --- 番茄馬鈴薯麵疙瘩
文／柯欣岑

穀雨這個節氣有個有趣的諺語「穀雨補老母，立夏補老爸」，意思就是說，春天最後一個「穀雨」，與
夏天第一個節氣「立夏」，剛好是春夏交際，天氣相當的不穩定，冷冷熱熱的，因此要提醒為人子女
​的，要多注意雙親的身體，幫他們小補一下，才不會著涼了！

穀雨守護神---穀雨神
穀雨神的手上拿著「秧苗」與裝著「雨水」的小碗，象徵這個時候的多雨與稻子、作物生生不息的氣後、
​地景特徵，濕漉漉的梅雨季正式要來囉！

圖片出自「真平台語網」

【義式馬鈴薯塊】

【食材】正餐2~3人份

• 義大利麵醬350克
• 培根4~5片(或加入喜歡的海鮮)
• 馬鈴薯200克(2顆)
• 奶油40克
• 中筋麵粉100克
• 鹽
• 黑胡椒
• 起司粉適量

​【作法】
1.將馬鈴薯去皮切小塊，泡水2~3分鐘，將澱粉質洗去，蒸煮至鬆軟，放入奶油，壓碎均勻。

2.將麵粉過篩近馬鈴薯泥，加入少許鹽巴，拌勻。

3.將麵糰分成2~3份，整成細條長方形，切成2~3公分立方，滾捏成小球即可。

4.將培根炒香，喜歡洋蔥加一點也行，加入義大利麵醬炒熱。

5.取一鍋放入多一點的水，將水煮滾，放入麵疙瘩，浮起後瀝乾，淋上義大利麵 醬。
灑上一點起司粉即完成。