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親子節氣烘培

穀雨 --- 番茄馬鈴薯麵疙瘩
文/柯欣岑

穀雨這個節氣有個有趣的諺語「穀雨補老母,立夏補老爸」,意思就是說,春天最後一個「穀雨」,與
夏天第一個節氣「立夏」,剛好是春夏交際,天氣相當的不穩定,冷冷熱熱的,因此要提醒為人子女
​的,要多注意雙親的身體,幫他們小補一下,才不會著涼了!

穀雨守護神---穀雨神
穀雨神的手上拿著「秧苗」與裝著「雨水」的小碗,象徵這個時候的多雨與稻子、作物生生不息的氣後、
​地景特徵,濕漉漉的梅雨季正式要來囉!

圖片
圖片出自「真平台語網」
【義式馬鈴薯塊】
【食材】正餐2~3人份
  • 義大利麵醬350克
  • 培根4~5片(或加入喜歡的海鮮)
  • 馬鈴薯200克(2顆)
  • 奶油40克
  • 中筋麵粉100克
  • 鹽
  • 黑胡椒
  • 起司粉適量
​【作法】
1.將馬鈴薯去皮切小塊,泡水2~3分鐘,將澱粉質洗去,蒸煮至鬆軟,放入奶油,壓碎均勻。
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2.將麵粉過篩近馬鈴薯泥,加入少許鹽巴,拌勻。

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3.將麵糰分成2~3份,整成細條長方形,切成2~3公分立方,滾捏成小球即可。

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4.將培根炒香,喜歡洋蔥加一點也行,加入義大利麵醬炒熱。

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5.取一鍋放入多一點的水,將水煮滾,放入麵疙瘩,浮起後瀝乾,淋上義大利麵 醬。
灑上一點起司粉即完成。

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