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親子節氣烘培

大雪 ---咖哩風味南瓜花椰菜沙拉
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文／柯欣岑

上個節氣「小雪」時，我們有提到烏魚來訪的事對吧！「小雪小到，大雪大到」，這句話的受詞，就是在講烏魚，大雪來訪台灣海峽的烏魚，開始進入高峰。台灣平地幾乎不下雪，此時能有「大雪」感的地方，應該是山上盛開的白色芒花吧！

此時在台東知本、太麻里也是杭菊開花的季節，像跟金針花接力似的盛開黃澄澄的小花朵。而在市場裡，可愛的花椰菜剛好是產季，台灣一年四季都買的到綠色的花椰菜，但台灣生產的是在冬季，白色的花椰菜也是，多吃可補充維生素c，是非常健康的蔬菜喔！

大雪守護神-- -武士
大雪神揮著大招雪期，比小雪武士的旗幟還大，象徵著更冷的天氣來了！

武士 (創作出自真平台語網)

【咖哩風味南瓜花椰菜沙拉】

【食材】 2~4人份

• 南瓜150克
  
• 花椰菜100克
  
• 雞蛋1顆
  
• 含糖優格2.5大匙
  
• 葡萄籽油1大匙
  
• 咖哩粉1小匙
  
• 鹽巴少於1/2茶匙
  
• 蜂蜜1茶匙

​【作法】
1.  將南瓜切小塊以電鍋蒸熟(外鍋放入80公克的水)

2. 花椰菜切小朵以電鍋蒸熟(外鍋放入30公克的水，用蒸的叫不易喪失營養)。

3. 將優格、葡萄籽油、咖哩粉、鹽巴、蜂蜜混合，待用。(建議不要用橄欖油，其味道較重，小孩可能吃不習慣)。

4.將南瓜、花椰菜、煮好的水煮蛋壓碎混合，淋上醬汁拌勻，搭配一點蔬菜，即可。

​※冬季節氣家族：
​立冬(國曆11月07日)    小雪(國曆11月23日)
大雪(國曆12月07日)   冬至(國曆12月22日)
小寒(國曆01月05日)   大寒(國曆01月20日)