親子節氣烘培
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上個節氣「小雪」時,我們有提到烏魚來訪的事對吧!「小雪小到,大雪大到」,這句話的受詞,就是在講烏魚,大雪來訪台灣海峽的烏魚,開始進入高峰。台灣平地幾乎不下雪,此時能有「大雪」感的地方,應該是山上盛開的白色芒花吧!
此時在台東知本、太麻里也是杭菊開花的季節,像跟金針花接力似的盛開黃澄澄的小花朵。而在市場裡,可愛的花椰菜剛好是產季,台灣一年四季都買的到綠色的花椰菜,但台灣生產的是在冬季,白色的花椰菜也是,多吃可補充維生素c,是非常健康的蔬菜喔! 大雪守護神-- -武士 大雪神揮著大招雪期,比小雪武士的旗幟還大,象徵著更冷的天氣來了! 【咖哩風味南瓜花椰菜沙拉】
【食材】 2~4人份
【作法】
1. 將南瓜切小塊以電鍋蒸熟(外鍋放入80公克的水) 2. 花椰菜切小朵以電鍋蒸熟(外鍋放入30公克的水,用蒸的叫不易喪失營養)。3. 將優格、葡萄籽油、咖哩粉、鹽巴、蜂蜜混合,待用。(建議不要用橄欖油,其味道較重,小孩可能吃不習慣)。4.將南瓜、花椰菜、煮好的水煮蛋壓碎混合,淋上醬汁拌勻,搭配一點蔬菜,即可。※冬季節氣家族: 立冬(國曆11月07日) 小雪(國曆11月23日) 大雪(國曆12月07日) 冬至(國曆12月22日) 小寒(國曆01月05日) 大寒(國曆01月20日) |