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親子節氣烘培

大寒 ---波菜蒜頭麵包
​​
文/柯欣岑

大寒是冬天最後一個節氣,也是一年中的最後一個節氣,下個節氣,就進入春
天的「立春」了。而大寒還是一年當中均溫最低的一段時間,許多候鳥從北方
更冷的地方飛到台灣避冬,因此有機會到河濱公園走走,都可以看到許多不同
的鳥類來做客喔!
此時在菜市場,許多賣乾貨的,像香菇、蝦米、海蜇皮、年糕的店家都出來了
, 因為,農曆新年也快到了!各種蔬菜像芥菜、白蘿蔔、菠菜等等,都正是一
年中最美味也最便宜的時候。大寒,與大家分享「菠菜蒜頭麵包」,在冷冷的
冬天,吃點蒜頭、青蔥、洋蔥,可以讓身體暖暖的,因為香氣十足,炒入當季
幼嫩的菠菜後,小孩的接受度非常高,相當美味喔!

大寒守護神---小鬼
超能力是「天寒地凍」!看著小鬼手上拿著什麼?
是一塊大大的冰塊,就知道,最冷的時候來啦!

圖片
圖片出自「真平台語網」
【波菜蒜頭麵包】
【食材】
  • 菠菜100克
  • 蒜頭30克
  • 洋蔥40克
  • 青蔥20克
  • 奶油20克
  • 橄欖油15克
  • 海鹽1/4小匙
  • 黑白胡椒適量
  • 麵包
​【作法】
1. 將奶油放入平底鍋融化,放入洋蔥炒軟。
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2. 壓泥後的大蒜,切碎的青蔥,放入鍋炒香。

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3. 加入鹽、黑胡椒調味,再放入菠菜,炒熟即可

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4. 放上麵包沾點奶油,夾上菠菜即完成。

圖片
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​※冬季節氣家族:
​立冬(國曆11月07日)    小雪(國曆11月23日)
大雪(國曆12月07日)   冬至(國曆12月22日)
小寒(國曆01月05日)   大寒(國曆01月20日)
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